SU BÖREĞİ HATTI

Türk mutfağının eşsiz lezzetlerinden biri olan su böreği, incelikle hazırlanan hamuru ve iç harcıyla damakları şenlendiren bir lezzet sunar. İnce ince açılan ve kat kat yufkaları arasına peynir, ıspanak veya kıyma gibi çeşitli malzemeler konularak hazırlanan su böreği, hem geleneksel Türk sofralarının vazgeçilmez bir parçasıdır, hem de özel günlerde, davetlerde sevdiklerimizle paylaştığımız bir nimettir.

Ve bu konuda endüstriyel anlamda kapasiteli su böreği üretimi yapan müşterilerimize, Saltanat Gıda Makinaları olarak yardımcı olabilmektir hedefimiz.

Kendinize özgü yoğurmuş olduğunuz hamurunuzu Saltanat Gıda Makinaları’nın hamur açma makinasında yufka haline getirildiğinizde, su böreği için en uygun yufka olan ince ve elastik yapıda kaliteli bir yufka elde etmiş olursunuz ve böreğin yapısını koruyarak lezzetini artırırsınız.

Su böreği yufkasını Saltanat Gıda Makinaları’nın imalatı olan haşlama hattına verdiğinizde ise, belirlemiş olduğunuz sabit sıcaklıkta ve doğru pişirme zamanında su böreği yufkasını haşlamış olursunuz.

Haşlanmış yufkanızı, su soğukluğunu 5–10 derece aralığında sizin belirlemiş olduğunuz derecedeki şoklama haznesinde soğutarak su böreği yufkasını kullanılabilir hale getirirsiniz.

Not: Şoklama haznesinin suyunu soğutma chiller sistemleri, Saltanat Gıda Makinaları imalatında üretilmektedir.

( Su Böreği Hattı 4 parçadan oluşmaktadır: Su böreklik hamur açma, haşlama, şoklama, chiller. Bu ürünlerin tamamı Saltanat Gıda Makinaları bünyesinde üretilmektedir. )

Hamur Açma Ünitesi

Saltanat Gıda Makinaları olarak biz, baklava hamur açma makinasını biraz daha geliştirerek su böreklik hamur açar hale getirdik. Bu makinayı kullanmadaki amaçlarımız;

• Daha az nişasta kullanarak haşlamanın suyunun fazla kirlenmemesini sağlamak.
• Daha seri hamur çıkartmak.
• Hamur açma ünitesi daha az parçadan oluşmakta, bu nedenle arıza olasılıkları da daha az olmaktadır.

Haşlama Ünitesi

• Boy olarak 2.5 – 4 ve 6 metre seçenekleriyle, müşterinin kapasitesine göre imal edilmektedir.
• Haşlama ünitesi 320 ile 600 litre arasında sıcak su ile çalışır.
• Su ısıtma işi, doğalgazlı özel tasarlanmış atmosferik brülör grubu ile yapılmaktadır.
• Üzerinde kullanılan modüler bant, piyasada imal edilen banttır. (İmalatçıya bağlı kalmaksızın ilerleyen zamanlarda piyasadan rahatlıkla temin edilebilir.)
• Su seviyesi elektronik olarak kontrol edilir ve susuz çalıştırılamaz.
• En önemli özelliğimiz ise, imalat bittiğinde makine stop’a alındığında, soğutulması gereken parçaların soğuyarak makinenin otomatik olarak durmasıdır.

Şoklama Ünitesi

• 2.5 metre uzunluğundadır.
• İçerisinde 250 litre su barındırır.
• Suyu devamlı devir daim eden bir pompa bulunmaktadır.
• 2 adet filtre, suyun devir daimi sırasında temizliğini yapar.
• 1 adet eşanjör, devir daim edilen suyun soğutulmasını sağlar. (80–83 derecelerde haşlamadan gelen hamurun, 10 derecelik suda ani şoklanarak soğutulması sağlanır.)
• Modüler bant üzerine monte edilmiş bıçaklar vasıtasıyla, istenilen ölçülerde haşlanmış ve soğutulmuş hamur porsiyonlanır.

Chiller

• Kendi imalatımızdır. Bu sayede müşteriye makine ile ilgili tüm hizmeti biz veririz.
• 8 bg kompresör kullanılmaktadır.
• Ortalama 420 litre soğuk su üretimi yapar.

Teklif ve Bilgi

• Su Böreği Hattı için kapasitenize uygun ölçü (2.5 m / 4 m / 6 m) ve ünite seçenekleriyle teklif hazırlıyoruz. Kurulum, eğitim ve teknik servis desteği için bizimle iletişime geçin.

Teklif Al

---

Sık Sorulan Sorular

---

Etiketler